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简单易做的葱油拌面 几分钟就做好 [复制链接]

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      葱油拌面是一道家常面食,也是上海招牌美食,面条有韧劲又滑爽,味道鲜美,葱油也很香。接下来一起来看看它的做法。
      

      
      食材:面,葱,蒜,生抽,老抽,白糖,鸡蛋
      

      
      蒜切片,葱洗净切段,要沥干,煎一个荷包蛋。
      
      热锅下油,放入葱段、蒜片煸炒,直至葱发黑,关火(防止倒酱料的时候炸德到处都是)。
      
      等油温稍稍下降(防止溅油),倒入生抽老抽,糖,搅拌均匀。
      
      小火把酱汁熬煮一分钟左右(期间要不断搅拌),开始冒小泡时关火,盛出备用。
      
      锅中加入冷水,煮至沸腾,放入面条。
      
      面条见了水就熟(不要煮过了),捞出过凉水。
      
      把酱汁倒入面中,搅拌均匀,加点炸过的葱装饰一下,放上鸡蛋就完成了(还可以适当加点白芝麻)。
      
      剩余的葱油密封起来冷藏好,下次可以接着用。
      

      
      
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